Taste of Paris 2025 : tendances, inspirations et découvertes
Du 8 au 11 mai 2025, le Grand Palais Éphémère a vibré au rythme du Taste of Paris, l’un des rendez-vous phares de la gastronomie française. Cette nouvelle édition, particulièrement riche et inspirante, a proposé un véritable voyage sensoriel à travers les cuisines du monde, tout en mettant à l'honneur l’excellence culinaire qui fait la renommée de Paris.
Un panorama culinaire mondial au cœur de Paris
Cette année, Taste of Paris a brillé par la diversité de ses propositions : cuisine française, portugaise, libanaise, saoudienne… Une mosaïque de saveurs qui reflète la vitalité et l’ouverture internationale de la scène food contemporaine. Les visiteurs ont pu déguster, comparer, découvrir, et surtout voyager, sans quitter le sol parisien.
Le pouvoir des chefs : rencontre avec des icônes de la gastronomie
Rencontre avec Mauro Colagreco !
L’un des temps forts du festival reste sans conteste la possibilité de rencontrer les grands noms de la cuisine. Cette édition a permis des échanges privilégiés avec des chefs aussi renommés que Christian Le Squer, Mauro Colagreco, Stéphanie Le Quellec ou Christophe Raoux.
Entre deux bouchées, les visiteurs pouvaient échanger quelques mots, poser une question, capter une anecdote. Des moments simples mais précieux, où la passion des chefs transparaissait à chaque sourire et à chaque geste. Cette accessibilité – rare dans un univers parfois perçu comme élitiste – a marqué les esprits.
Dégustations, spontanéité et attrait du “beau produit”
Sans surprise, les stands les plus fréquentés étaient ceux des chefs étoilés et des marques proposant des dégustations gratuites : boissons artisanales, pâtisseries fines, créations éphémères. Ces instants de gourmandise spontanée ont souvent déclenché des achats immédiats, illustrant une tendance forte : lorsque le produit raconte une histoire, le public adhère instantanément.
Parmi les découvertes marquantes, citons :
Canelas, pour son artisanat pâtissier portugais,
Bibo Boissons, jeune créateur de boissons artisanales,
Izakaya Dassai, stand de saké japonais présenté sous le parrainage du chef Yannick Alléno.
Autant d’acteurs encore peu exposés, mais porteurs de propositions singulières et prometteuses.
Des expériences immersives qui renforcent l’engagement
Le festival ne se limite plus aux dégustations : il devient une scène d’expériences. Ateliers culinaires en direct, sessions participatives, votes du public façon émission TV… Ces formats immersifs contribuent à renforcer le lien émotionnel entre les visiteurs et les marques.
Akili Partners : observer, analyser, anticiper
Présente sur le salon, notre agence Akili Partners a mené une observation active des tendances émergentes :
mise en scène des produits,
stratégies de visibilité,
dispositifs expérientiels,
modes d’intéraction entre marques et publics.
Une présence volontairement discrète mais essentielle, en écho à notre mission : accompagner destinations, institutions et marques dans la valorisation de leurs identités culturelles et de leurs savoir-faire.
Taste of Paris s’avère, chaque année, un terrain d’étude idéal pour comprendre comment se racontent aujourd’hui les produits, les territoires et les artisans.
Conclusion : un millésime riche en saveurs et en enseignements
Taste of Paris 2025 a confirmé sa place d’événement “food” incontournable, capable de concilier :
excellence gastronomique,
accessibilité,
créativité,
rencontres inspirantes.
Un rendez-vous nourrissant au sens propre comme au figuré et une source d’inspiration précieuse pour tous ceux qui, comme nous, s’intéressent à la manière dont la gastronomie façonne l’image des territoires et crée du lien entre les cultures.
